Рецепты блюд из картофеля.

Рецепты блюд из картофеля - это основа питания в пост. Готовить блюда из картофеля можно самые разнообразные, важно проявить смекалку и стол не будет столь скудным, как могло показаться на первый взгляд. Сегодня я хочу предложить вам следующие рецепты блюд из картофеля.

Классика рецептов блюд из картофеля.

Новости СМИ2

Что может быть проще, чем жаренная картошка. Это классика нашей жизни. Вот только классику можно превратить и в частный случай, если в этот рецепт, внести небольшие дополнения. Больше всех уважают это блюдо грибники, так как, придя из леса, они обязательно приготовят жаренную картошку с грибами, луком и зеленью укропа.

Кушая такое блюдо в пост, вы обязательно будете сыты. И хоть рецепт этого блюда всем известен, я недаром начала с него свою статью. Многие забывают этот простой рецепт, а он заслуживает того, чтобы о нем помнили.

Подготовим:

1. 800 грамм картофеля;
2. 200 грамм грибов;
3. луковица;
4. 2 ложки растительного масла;
5. соль.

А сейчас мы с вами будем запекать картофель в духовке. Для этого его нужно почистить, вымыть и порезать поперек клубня, оставляя одну сторону не порезанной. После этого клубни уложим на смазанный растительным маслом противень, посолим, закроем сверху пленкой для запекания и отправим его на минут 25 в духовку.

После этого, достанем из духовки, снимем пленку, сбрызнем маслом растительным каждый клубень и посыплем семечками или кунжутом. Отправим картофель обратно в духовку для того, чтобы он подрумянился. Подавая на стол, посыпьте укропом. К запеченной картошке можно предложить какой-либо салат из свежих овощей.

Подготовим:

1. 8 клубней картофеля;
2. 50 грамм кунжута;
3. 2-3 ложки растительного масла;
4. соль.

Прекрасный рецепт блюд из картофеля — этокартофельные зразы. Для их приготовления отварим картофель и разомнем его, добавим муку, подсолим и все перемешаем. Поскольку это постное блюдо, то никаких яиц не добавляем. Мука вполне справиться с тем, чтобы зразы держали форму.

Для начинки мелко нашинкуем капусту, обжарим вместе с луком на сковороде, не забудьте подсолить. Этой капустой и будем начинять зразы. Для этого ложкой зачерпнем подготовленное нами пюре (руки опустим перед этим в муку), сделаем лепешку, на которую положим капусту, завернем капусту в середину и положим обжариваться на сковороду. Повернем зразу на другую сторону и дадим ей подрумяниться.

Подготовим:

1. 8 клубней картофеля;
2. 2 ложки муки;
3. 300 грамм капусты;
4. 2 луковицы;
5. растительное масло;
6. соль.

Когда нет поста, я готовлю драники с мясом. А в пост мясо можно заменить другой начинкой. В дни, когда можно кушать рыбу, можно сделать начинку из фарша рыбы. Для этого желательно покупать рыбу богатую омега-3 жирными кислотами: лосось, форель, тунец, сельдь, скумбрия, сардины. В другие дни можно сделать начинку из грибов, кабачков, тыквы.

Драники с начинкой делаю так. Картошку почистить и в комбайне измельчить на мелкой терке. Добавим к картошке муку, соль. На раскаленную сковородку ложкой выкладываю слой потертой картошки, пока картошка снизу запекается, выкладываю на нее начинку, а сверху прикрываю новым слоем потертой картошки.

Как только нижний слой зарумяниться, я переворачиваю драник на другую сторону, уменьшая огонь до минимума, закрываю сковороду крышкой. Теперь жду когда драник зарумяниться с другой стороны. Пока он будет поджариваться, рыбный фарш, внутри драника, приготовиться.

Для того, чтобы приготовить рыбный фарш, рыбу перекрутим на мясорубке, предварительно избавив ее от костей и внутренних органов. В фарш добавим соль, перец и мелко порезанный лук. Фарш я укладываю вилкой на драник, этого хватает для начинки.

Подготовим:

1. 10 клубней картофеля;
2. 3 ложки муки без верха;
3. соль;
4. 350 грамм рыбы;
5. крупная луковица;
6. соль;
7. растительное масло.

Конечно, рецепты вкусных блюд из картофеля на этом не заканчиваются, будут и другие. Как видите, я старалась придерживаться правил для приготовления постных блюд. Если вы не придерживаетесь поста, то можете, применив данные рецепты, сделать их более разнообразными, так как продуктов в вашем распоряжении будет гораздо больше.

С вами uyutnidom.com