500гр. свиного или говяжьего мяса на кости. -1кг. квашеной капусты. -600гр. картофеля. -200гр.моркови. -100гр. корня петрушки. -2шт. лука репч. -2ст. л .муки. -50мл.раст.масла.
Квашеную капусту порубить и потушить.Нарезаные лук,морковь и корень петрушки обжарить на раст.масле,добавить муку и хорошо перемешать.
В мясной бульон положить нарезаный картофель,затем тушеную капусту.Дать закипеть и добавить пассерованые овощи. Сало растереть с чесноком,зеленью и солью и отправить в суп.Посолить,поперчить по вкусу и варить до готовности.