| Время приготовления: | 10 мин + 1 час 40 мин | |
 | ||
| Калорийность: | В 1 порции: 390 ккалор, 26 гр жиров | |
| ||
| Ингредиенты: | На 4 порции: 2 кг курица, выпотрошенная и очищенная 2 букета гарни (см ниже) 50 гр смягченного сливочного масла 40 зубчиков чеснока, неочищенных 100 мл белого вина 2 ст л оливкового масла 3 ст л порезанных трав | |
Инструкции: Запеченный чеснок как в этом блюде, так и вообще, обладает нежным, ореховым вкусом.
1. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Положить букет гарни внутрь курицы. Намазать кожу по всей поверхности маслом и приправить. Положить курицу в форму для запекания вместе с чесноком и вторым букетом гарни. Готовить 1 1/2 часа, часто поливая образовывающимся соком.
2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу. Держать в теплом месте.
3. Поставить форму для курицы на плиту, добавить 100 мл воды и вино, довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 мин, затем пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы. Приправить.
4. Нарезать курицу. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами.
На заметку:
